baisadoの本棚から（9）
大学の医学部にお勤めの微生物学者が、とても「濃い」コーヒー本を出しておられます。今回はそのうち比較的入手しやすい2冊をご紹介します。まずはこちら。 コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか（旦部 幸博著・講談社ブ...
京都下鴨の小さな珈琲焙煎所
大学の医学部にお勤めの微生物学者が、とても「濃い」コーヒー本を出しておられます。今回はそのうち比較的入手しやすい2冊をご紹介します。まずはこちら。 コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか（旦部 幸博著・講談社ブ...
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