月: 2023年10月

　前回は、アラビカコーヒーの二大源流の一つ、ティピカ種の歴史をご紹介しました。今回は、もう一つの源流であるブルボン種の歴史です。「ティピカ」は「典型的な」という意味の名前ですが、「ブルボン」はなんと島の名前でした。 　記...

　お米やブドウなどと同じく、コーヒーにもたくさんの品種がありますが、これらのほぼすべてがアラビカ種（和名：アラビカコーヒーノキ）とカネフォラ種（和名：ロブスタコーヒーノキ）のいずれかに属しています（代表的な亜種の名前から...

コロンビアに続き、この秋もう一つ新しい生豆を仕入れました。 インドネシア アチェ マンデリン “タブー” SG https://baisado.theshop.jp/items/78704797 ...