インフューズドコーヒー
「インフューズドコーヒー」という言葉を聞いたことはおありでしょうか。最近注目されている、かつ議論の的になっているコーヒー生豆（なままめ）のことです。 とはいえこの言葉、実は業界内でも公式な定義がないようです。そのためここ...
月: 2026年3月
baisadoの本棚から（12）
先日コーヒーに関するオンラインセミナーを受講した際、興味深い本の紹介がありました。早速探したところ残念ながら絶版のようでしたが、古書を入手できました。 柄沢和雄著「コーヒードリンク246」（柴田書店） コーヒー業界に長い...