カテゴリー: つれづれ

京都にいると、いま自分のいる場所が昔はどんなところだったかと、つい想像してしまいます。 baisadoは「京都市左京区下鴨西半木町（しもがもにしはんぎちょう）」にあります。ここは1918年まで「愛宕（おたぎ）郡下鴨村」、...

　店内のコーヒーミルでコーヒー豆をたくさん挽いていると、投入口に一粒だけ豆が残っていることがあります。 　いつもは何も考えずに摘んで捨てるのですが、ある日なんとなく興味が湧き、思い切って食べてみました。 　口に入れた瞬間...

　一年前の4/30に、baisadoは初めて店を開けました。開ける前は恐る恐るでしたが、開けた後は息つく暇もないほどの忙しさでした。いま思えば、自分たちに全く余裕がありませんでした。 　それから一年、（ほぼ）週末の昼間だ...

　baisadoの西隣には、ササキスポーツというラグビーショップがあります。というより、ササキスポーツの東隣に、baisadoが店を出させてもらっています。 　baisadoの店舗写真には、たいていササキスポーツの大きな...

不動産屋さんからお店の鍵を預かったのが去年の12/27。焙煎機がお店にやってきたのが2/13。開業届を出したのが4/1。そして初めて店を開けたのが4/30。 気が付けば開店して今日で半年。お店での一日一日はすごく長く感じ...

「かいがらまめ」と読みます。お聞きになったことはおありでしょうか。 baisadoでは、仕入れた生豆を洗って天日干ししてから焙煎していますが、洗った際、干した際、さらに焙煎した際に、異常な豆を目視で除去しています。仕入れ...

今週末の5/21、5/22は、急用のため臨時休業いたします。 お越しいただく予定にしておられた方には、本当に申し訳ありません。 次回は5/28（土）に営業予定です。 どうぞよろしくお願いします。

今日は初めてお店を開けました。 昨日の大荒れから一転、晴れやかな青空、爽やかな風が店内を吹き抜ける気持ちよいお天気🍀 午前中は落ち着いた感じで、お客様とノンビリお話もしながら、午後はありがたい嵐のような時間となりました😅...

思いがけず初日からたくさんのご注文をいただき、本当にありがとうございます🍀 温かいお気持ちと興味をお持ちいただけたことに感謝しながら、本日、夕方より発送準備に取りかかりました。 不慣れなものでちまちまとしか進みませんが、...