ササキスポーツ看板撤去

お隣の老舗ラグビーショップ「ササキスポーツ」さんが、昨日お店の看板を降ろされました。 隣でガンガン大きな音がしているなと外に出てみると、看板はもう鉄柱から切り落とされた後で、トラックに積み込まれる直前、業者さんに頼んで写...

100年前のbaisado界隈

京都にいると、いま自分のいる場所が昔はどんなところだったかと、つい想像してしまいます。 baisadoは「京都市左京区下鴨西半木町(しもがもにしはんぎちょう)」にあります。ここは1918年まで「愛宕(おたぎ)郡下鴨村」、...

コーヒー豆を食べてみた

 店内のコーヒーミルでコーヒー豆をたくさん挽いていると、投入口に一粒だけ豆が残っていることがあります。  いつもは何も考えずに摘んで捨てるのですが、ある日なんとなく興味が湧き、思い切って食べてみました。  口に入れた瞬間...

開店一周年

 一年前の4/30に、baisadoは初めて店を開けました。開ける前は恐る恐るでしたが、開けた後は息つく暇もないほどの忙しさでした。いま思えば、自分たちに全く余裕がありませんでした。  それから一年、(ほぼ)週末の昼間だ...

ササキスポーツ

 baisadoの西隣には、ササキスポーツというラグビーショップがあります。というより、ササキスポーツの東隣に、baisadoが店を出させてもらっています。  baisadoの店舗写真には、たいていササキスポーツの大きな...

半年経ちました

不動産屋さんからお店の鍵を預かったのが去年の12/27。焙煎機がお店にやってきたのが2/13。開業届を出したのが4/1。そして初めて店を開けたのが4/30。 気が付けば開店して今日で半年。お店での一日一日はすごく長く感じ...

貝殻豆

「かいがらまめ」と読みます。お聞きになったことはおありでしょうか。 baisadoでは、仕入れた生豆を洗って天日干ししてから焙煎していますが、洗った際、干した際、さらに焙煎した際に、異常な豆を目視で除去しています。仕入れ...

お店開き

今日は初めてお店を開けました。 昨日の大荒れから一転、晴れやかな青空、爽やかな風が店内を吹き抜ける気持ちよいお天気🍀 午前中は落ち着いた感じで、お客様とノンビリお話もしながら、午後はありがたい嵐のような時間となりました😅...

発送準備

思いがけず初日からたくさんのご注文をいただき、本当にありがとうございます🍀 温かいお気持ちと興味をお持ちいただけたことに感謝しながら、本日、夕方より発送準備に取りかかりました。 不慣れなものでちまちまとしか進みませんが、...