コロンビアに続き、この秋もう一つ新しい生豆を仕入れました。
インドネシア アチェ マンデリン “タブー” SG
https://baisado.theshop.jp/items/78704797
インドネシア・スマトラ島の北端に位置するアチェ州で生産された、高品質なスマトラマンデリンです。
「スマトラ式」と呼ばれる独特な精選方法により、生豆は深緑色を帯び、焙煎するとハーブを思わせる独特な風味とコクが生まれます。
また「SG」とは「スーパーグレード」の略称で、通常よりも手間暇をかけた精選と選別が行われたものに与えられる格付けです。
「タブー」とは現地の言葉で「素晴らしい味」を意味するそうで、飲んでみるとマンデリンらしさはしっかり感じられつつも、飲み心地は非常にクリーンです。
新しいインドネシアコーヒーを、どうぞお楽しみください。
