先日こちらの記事でご紹介した「美味しいコーヒーを飲むために-栽培編-」の著者、ハワイ・コナ在住の山岸秀彰さんが、今年6月に開催された「日本コーヒー文化学会」で講演された際の動画が、YouTubeで公開されていましたのでご紹介します。
ご著書からも感じられる情熱や知識やユーモアが、動画ではさらに強く伝わってきて、大変面白くてかつ考えさせられます。
少しマニアックな内容も含みますが、おいしいコーヒーとは何か、コーヒーのおいしさはどうやって作られるのかについて、実践したことのある人にしかできないコメントが満載です。
お時間がおありの方は、ぜひ一度ご覧になってください。
