baisado界隈の美味しいお店

これから平日営業を始めるbaisadoですが、まだフードメニューがありません。いずれご用意したいと考えてはいますが、お店の周辺に美味しい食事処がたくさんあるので、急がなくていいかなとも思っています。そこで今回は、自分たち...

営業日拡大のお知らせ

baisadoは2022年4月のオープン以来、3年以上にわたって原則土日のみの営業を続けてきましたが、2025年7月より原則毎日営業いたします。 平日にも店を開けることで、これまでお会いできなかった方々との新しい出会いが...

baisado風アッフォガート

ホットコーヒーを飲む気が失せるほど蒸し暑い京都の夏向けに新メニューを作りたい、と以前から思っていました。 冷たくて美味しくてコーヒー屋らしいものをと考えた末、第一弾として「アッフォガート」を選びました。 「アッフォガート...

夏の自由研究

今年の夏は例年にまして早くから、そして長い間猛暑が続きました。店の周辺の人通りも少なめで考える時間がたっぷりあったので(笑)いくつか温めていたアイデアをカタチにしてみました。 まずは、無糖・無添加の濃縮コーヒー「コーヒー...

冷たいコーヒー

日差しが強くなり、湿度が上がってくると、よく冷えた飲み物がほしくなりますね。 baisadoでも、先月から冷たいコーヒーをご用意しています。関西では「冷コー(れーこー)」と言ったりもします(死語か?)。 一般的なアイスコ...