一年前の4/30に、baisadoは初めて店を開けました。開ける前は恐る恐るでしたが、開けた後は息つく暇もないほどの忙しさでした。いま思えば、自分たちに全く余裕がありませんでした。
それから一年、（ほぼ）週末の昼間だけの営業を続けてきました。少しずつ自分たちのペースを持てるようになり、コーヒー豆のラインナップを増やすことができました。二度三度とご来店くださるお客さんができ、ご近所の方にも覗いていただけるようになりました。遠くの方がスマホで検索してわざわざ訪れてくださったこともありました。
前夜からの強い雨が上がった今日は、湿った風が吹く少し肌寒い一日でしたが、いつも通りのんびりしたペースで、お馴染みのお客さんや初めての方に立ち寄っていただきました。
自分たちが美味しいと感じられるコーヒーを飲みたくて自家焙煎コーヒー店を始めましたので、baisadoのメニューにはコーヒー豆とハンドドリップコーヒーしかありません。そして、そんな「コーヒーだけの店」を一年間続けられたのは、使ってくださった皆さんのおかげです。本当にありがとうございます。
2年目ものんびりペースのbaisadoを、どうぞよろしくお願いいたします。
