残暑の新商品
朝晩こそ少し涼しくなってきましたが、日中はまだ真夏の暑さですね。 この時期を爽やかに乗り切っていこうと、新商品をご用意しました。 baisado モカジャバ https://baisado.theshop.jp/item...
投稿者: baisado
京都下鴨の小さな珈琲焙煎所
ドリップバッグスタンド
先日知人から「ドリップバッグスタンド」という便利グッズを紹介してもらいました。 https://kokubo.co.jp/goods/kk-526.html このスタンドをカップの上に載せ、そこにドリップバッグを引っ掛け...
コーヒー豆を食べてみた
店内のコーヒーミルでコーヒー豆をたくさん挽いていると、投入口に一粒だけ豆が残っていることがあります。 いつもは何も考えずに摘んで捨てるのですが、ある日なんとなく興味が湧き、思い切って食べてみました。 口に入れた瞬間...
「スペシャルティコーヒーはピッカーが作る物」
先日こちらの記事でご紹介した「美味しいコーヒーを飲むために-栽培編-」の著者、ハワイ・コナ在住の山岸秀彰さんが、今年6月に開催された「日本コーヒー文化学会」で講演された際の動画が、YouTubeで公開されていましたので...
夏の新商品
6月に入って、一気に蒸し暑くなってきましたね。 baisadoも夏に向けて、新しい商品をご用意しています。 ○baisado 夏ブレンド https://baisado.theshop.jp/items/75028433...
冷たいコーヒー
日差しが強くなり、湿度が上がってくると、よく冷えた飲み物がほしくなりますね。 baisadoでも、先月から冷たいコーヒーをご用意しています。関西では「冷コー（れーこー）」と言ったりもします（死語か？）。 一般的なアイスコ...
酸っぱさと酸味
baisadoにいらっしゃったお客さんに「お好みはありますか？」とお聞きすると、およそ半数の方が「酸味があんまり得意じゃなくて」とおっしゃいます。そこで、その日のラインナップの中から、酸味が少なめな商品を選んでお勧めし...
baisadoの本棚から（6）
前回ご紹介したハワイ コナ産コーヒーにちなみ、今回はこの本をご紹介します。 山岸秀彰「美味しいコーヒーを飲むために-栽培編-」（いなほ書房） 著者はニューヨークで活躍した投資銀行マンで、44歳にしてアーリーリタイア。...